宇和島鯛めしケンミンショーの結果 ~ Blogjpmbahennig

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鯛は、三枚におろし、皮の方を上にして2回、熱湯をかけ氷水にとる。粗熱が取れたらザルに上げる。を薄くそぎ切りにしてさしみにする。ごまを焦がさないように炒ってすり、調味料を加えてごま醤油を作る。ごま醤油にの鯛を漬け込み、味をなじませる。愛媛県宇和島市のお礼の品や地域情報を紹介。...